
NUESTRA HISTORIA
Nuestra historia comienza a finales de los años 70 en el centro de Tijuana, cuando, con experiencia previa en la preparación de pollo asado en Sinaloa, nace originalmente El Pollo Fino™️.
Gracias al éxito de nuestra receta, la empresa creció con los años, expandiéndose a lo largo de la frontera y estableciendo presencia en cuatro municipios de Baja California, alcanzando a más de 1.5 millones de personas.
A principios de los 2000, decidimos realizar un rebranding, adoptando el apellido "Asil", en honor a una noble raza de gallos de pelea conocida por su coraje, resistencia y personalidad imponente.
Así nació oficialmente El Pollo Asil — el rey del pollo™️.
Hoy en día, nuestro equipo está conformado por más de 200 colaboradores, operando 12 sucursales en Tijuana, Rosarito y Tecate. Nos enorgullecemos de ofrecer productos de la más alta calidad, utilizando ingredientes de las mejores regiones de México:
🍗 Pollo Bachoco
🍅 Tomate de San Quintín
🥑 Aguacate de Michoacán y Sinaloa
🔪 Totopos cortados a mano y hechos en casa
🧑🏽🍳 Salsa y guacamole preparados diariamente
🌮Tortillas elaboradas en negocios locales o
producidas en nuestros propios restaurantes


Nuestro compromiso es claro:
ser la opción favorita y #1 de los bajacalifornianos.
** A partir de la fundación de El Pollo Asil — el rey del pollo™️ nacieron otros establecimientos de pollo asado al carbón estilo Sinaloa, que también se encuentran en la ciudad de Tijuana. Aunque existan similitudes en el nombre y/o logo de dichos restaurantes, estos NO pertenecen a la familia de El Pollo Asil™️.
